5、锅留少许的底油，先放入老姜丝爆干爆香。然后再放入青葱爆香，最后再倒入蒜碎一并翻炒出香味。

6、辅料爆出香味后，倒入之前准备好的辣椒段进行翻炒。翻炒至辣椒算微焦泛红，并闻到呛鼻的辣味。

7、这个时候倒入油炸好的鸡丁，并倒入一匙细砂糖。快速翻匀后即可出锅，味道非常香的一道辣子鸡丁做法。你可以试试！

地主小贴士：

1、鸡丁提前准备好，并腌制入味。

2、多样辣椒让香味、辣味更出众

3、油炸时注意火候及成熟度

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