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今天为大家分享一道家常营养菜“干锅杂菌”的做法，应该很多人在饭店里都吃过这道菜，也是很多店家的招牌特色菜，菌菇向来都是以鲜美著称，而这道菜更不需要太多的调味料，吃的就是菌菇的鲜味，下面就为大家详细的分享一下做法，抽空给家人做上一盘杂菌，既丰富了餐桌，又能收货营养，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干锅杂菌】

1.首先我们准备一下食材，杏鲍菇3个，香菇几朵，海鲜菇一把，双孢菇几朵，把海鲜菇打散，杏鲍菇撕成长条，撕开的杏鲍菇更易入味，香菇去根，改刀切成厚片

双孢菇也切成厚片，全部放在一起，加入适量清水，抓洗干净后捞出控水备用。

2.再准备五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成片，生姜一小块也切成片和蒜放在一起。

3.青椒一个，去籽后切成宽条，红椒半个也切成宽条，用来配色，蒜苗几根斜刀切成段，洋葱半个切成片，放在干锅中垫底。