棉花糖，无论是大人还是小孩都对它忠爱有加，一口咬下去，入口即化，就是这样的一种糖，无论你吃多少都感觉不到过瘾，也觉得吃不饱，牙齿还痒痒的。

今天教你在家就能自制棉花糖。

食

材

主料：蛋清2个、麦芽糖80克、细砂糖40克 10克

辅料：吉利丁片1片、清水100克、红曲粉1/4勺、柠檬汁1/4勺、玉米淀粉适量

做

法

1、吉利丁片提前放在水里泡软。

2、玉米淀粉放入炒锅里，用小火炒熟。

3、把炒熟的玉米淀粉过筛一次。

4、玉米淀粉放凉后，平铺在烤盘里，元宵盒里也放入淀粉，用洗干净的鸡蛋或者量勺在表面压出圆坑，元宵盒里也压一下更平整。

5、蛋白加入10克的白糖和柠檬汁，打发至硬性发泡。

6、奶锅里放入麦芽糖80克、细砂糖40克、清水50克，小火慢煮。