9．1 采收 一般在7月上旬或8月初时收割。割取地上茎叶，洗去叶片上的杂质，备用。第1年干重产量在 50～70 kg／667m2。第2年产量120,--,150kg／667 m2。 如将球茎一同挖出，则产量增加1．0倍以上。随着栽培年限增加，产量增加明显，一般1次种植，可连续收10年以上。 9．2 加工 ，生晒或用热水烫。用80℃的热水烫过的青天葵叶片爆晒半干时，再用手搓成粒状，然后边搓边晒， 晒至全干。或不搓揉，直接将叶片割下，洗净，去杂质，放太阳下晒干。广东部分加工是将地下的球茎挖出，洗净，晒干时叶片包裹球茎，不断搓晒至叶片包裹球茎不再散开为，再晒到全干。