清蒸桂鱼时，忘了这3步，怪不得蒸出来鱼肉又老又腥，随着国家的强大，我们人民也慢慢富裕了起来，现在家家户户都吃得起鱼、也买得起鱼，鱼肉对于人体的帮助可谓是非常大，鱼肉是极易被人体吸收的一种肉，但是我们可能有时候做清蒸鱼的时候，很多人做错了，从而导致鱼肉又老又硬，来看看“这3步”。

第一步，桂鱼表面有着很多粘液，需要去掉，并打一字花刀，让鱼肉更入味；第二步，记得给鱼肉腌制半小时；第三步，鱼肉蒸好后，做一点油，放点蒜浇上，让鱼香散发出来。

By hlybb

配料：

桂花鱼 1条、蒜 适量、酱油 适量、植物油 适量、料酒 适量

烹饪步骤：

1.鱼先洗干净，滤干水，由于鱼身比较厚，所以我们在鱼身前后各切两刀，容易熟些

2.手洗干净，用手把鱼身抹上适量的盐

3.给鱼浇上料酒，腌半小时