糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,是非常传统的腌制食品,通常用新蒜来腌,色白、呈半透明状,口感酸甜嫩爽,是酱菜中的上品。
不过这在我们河南人看来,不过就是一道家家户户都会做的开胃小食,不想炒菜的时候,拿上两头、直接就能就馍吃;没有食欲的时候,拿来开胃也不错;尤其是吃捞面的时候、来上两瓣,那感觉嚼完还得砸吧砸吧嘴。如今正是新蒜上市的季节,哪能错过腌糖蒜呢。
【腌糖蒜】
1.准备新鲜的大蒜10斤。
盐600克、姜红糖600克、大茴一把、花椒一把,腌糖蒜一定要选用新蒜,腌出来才又脆又嫩、酸甜适口。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-04 00:55:27作者:YD166手机阅读>>
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,是非常传统的腌制食品,通常用新蒜来腌,色白、呈半透明状,口感酸甜嫩爽,是酱菜中的上品。
不过这在我们河南人看来,不过就是一道家家户户都会做的开胃小食,不想炒菜的时候,拿上两头、直接就能就馍吃;没有食欲的时候,拿来开胃也不错;尤其是吃捞面的时候、来上两瓣,那感觉嚼完还得砸吧砸吧嘴。如今正是新蒜上市的季节,哪能错过腌糖蒜呢。
【腌糖蒜】
1.准备新鲜的大蒜10斤。
盐600克、姜红糖600克、大茴一把、花椒一把,腌糖蒜一定要选用新蒜,腌出来才又脆又嫩、酸甜适口。
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