鳙鱼为广布性鱼类，活动力不如鲢鱼活跃。也像鲢鱼一样属于 “滤食性”鱼类，但有区别的是以浮游动物为主要食物，取食方式与鲢鱼大致相同，也是依靠鳃耙滤食浮游动物兼食藻类，在混养鱼塘中，也充当了草鱼、鲤鱼等吃食性鱼类的清道夫角色，但以消耗掉水里过多的浮游动物为主，正因如此，花鲢肉质好得益于主食是浮游动物，其品质当然比浮游植物好得多。或许在此处可以用一句话来形象比喻：白鲢象马儿吃的是草(浮游植物)，因此肉质差一些；花鲢象老虎吃的是肉(浮游动物)，因此肉质就好一些。

根据倪达书教授研究，鳙鱼食物中浮游动物与浮游植物的平均比例为1：4.5，在数量上浮游植物占优势，但生物量远不及浮游动物，平均一个浮游动物要比一个浮游植物大10倍或更多。因此，从鳙鱼的食性分析看，浮游植物出现率并不低，但对营养起主要作用的仍是浮游动物。

鳙鱼是很受欢迎的淡水鱼种类，特别是鱼头肥美适口，有多种食用方法，味道极好。鳙鱼的"胖头鱼"这个俗称就已经说明了它的最大特点，鳙鱼的脑袋硕大无比，还有一张“地包天”的大嘴朝上开，仿佛能吞天咽海，这样的大嘴大口最方便它滤食水中的浮游动物。

四、花白鲢、鲢鳙鱼的食物链

花鲢和白鲢、鳙鱼和鲢鱼，除了可以滤食浮游生物外，还可大量吞食有机碎屑、细菌、溶解有机物以及人工投喂的麸、豆饼、糠等饲料，对水质控制和物质循环有着相当重要的作用，因此被广泛应用于混养模式和水体环境治理。由于近些年来江河湖泊等水体富营养化现象尤为突出，不仅破坏水体的生态平衡，同时也使得饮用水安全存在着极大隐患。因此，很多地区积极采用生物防治手段，增殖放流花白鲢，净化水质，对抑制水华现象起到相当显著的作用。

(水质恶化)