导读：根据科学家的研究，鸡蛋中的蛋白质和人体中的蛋白质十分接近，所以鸡蛋中95%以上的蛋白质都能被人体所吸收，而不管是小孩还是中老年人，适当的多吃鸡蛋，不仅能使骨骼更健康，而且还能增强身体免疫力，所以我建议大家每天吃1个鸡蛋对身体特好。虽然鸡蛋很多人都爱吃，但是很多人煮的鸡蛋要么不嫩，要么吃着特别老，还有一些人煮的鸡蛋，非常难剥壳，甚至有时候能把一个鸡蛋剥的只剩蛋黄，每当看到这种情况，我十分心痛。

而据我了解，很多人煮鸡蛋时，都是直接将鸡蛋放入到水中煮，其实用水煮鸡蛋是最不好使用的方法，因为这个煮法不仅很难判断鸡蛋的生熟，而且只用水煮出来的鸡蛋壳，特别的难剥皮，而今天我分享给大家的一招，是我老婆跟着一位保姆学到的一个妙招，用她这个方法煮鸡蛋，只需要我们动手操作一分钟，鸡蛋不仅能煮的又香又嫩，而且壳一碰就掉，用过这个方法的人，都夸这个方法妙呢。当我把这个方法分享给不少饭店的大厨时，他们也说这个小妙招，是真的实用。

【食材准备】：鸡蛋6个、纱布1片、清水少许。

【制作方法】：

第一步：首先将鸡蛋和少许水全部放入到碗中，然后将鸡蛋浸泡10秒后，再轻轻地将鸡蛋表面搓一下，接着再用流水将鸡蛋冲洗1遍即可。

第二步：将电饭锅洗净，然后将纱布（或纸巾）垫在锅底，接着将鸡蛋放入到锅中后，再放少许的水，将纱布浸泡住即可。