忙碌了一年，幸苦了一年，不管挣没挣着钱过年回家，历来都是中国的传统。漂泊在外久了，回家不妨坐下来配老爷子喝两盅，唠唠嗑，发发牢*，我相信这是每个父亲都希望的，回家陪陪父母吧，本小编已经为你准备好必备唠嗑下酒凉菜啦！

辣味蜜汁小鱼干

材料：小鱼干、姜蓉、蒜蓉、干辣椒丝、炒熟白芝麻、蜂蜜

制作步骤：

1).姜,蒜磨成蓉,干辣椒切细丝,白芝麻炒香,小鱼先用清水冲洗几下并沥干水分。

2).锅内凉油(油量要适当的多一点)放入姜,蒜蓉爆香。

3).再放入小银鱼用小火慢慢煸炒至硬身。

4).看到小银鱼炒的差不多脆了,就放入一大匙的蜂蜜,再继续炒几下至全部均匀的粘上蜂蜜即可。

温拌蜇头

材料：海蜇头 250g、香菜 25g、黄芥末粉 10g、鸡蛋 1枚、香油 30ml、海米 15g、米醋 30ml、酱油 50ml、干淀粉 5g、油少许

制作步骤：

1)海蜇头用流动水洗去泥沙，沥干水分后斜刀片成片备用。海米用黄酒浸泡，上蒸锅大火蒸10分钟，沥干水分备用。香菜洗净切碎备用。

2)蛋液打匀，加入淀粉搅拌均匀，小火加热平底锅，用少量油使锅底覆盖一层均匀的油膜，或者用一块肥膘肉均匀地涂擦锅底。把适量蛋液倒入锅中，轻轻摇晃平底锅，直到蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后轻轻捏住边缘翘起部分，把蛋皮翻转过来烘烤半分钟，取出即成鸡蛋皮。重复整个过程，把所有蛋液都做成鸡蛋皮，然后切丝备用。

3)黄芥末粉放入碗中，一边注入少许沸水，一边用筷子快速地搅拌均匀成糊状。把碗盖好，保持温度焖5分钟。

4)海蜇片、蛋皮丝和海米摆盘。把调好的芥末糊倒在中间备用。

5)中火加热干净炒锅中的香油，烧至七成热时，加入米醋、酱油炝一下，做成调味汁，浇在菜上，上桌时撒上香菜碎即可。

果仁菠菜

材料：菠菜300g、花生50g、香油3ml、油100ml、盐 5g

制作步骤：

1)菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2)炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。

3)将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。

凉拌蕨根粉