导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享一道非常有特色的美食，它的名字就叫做泡椒猪血，泡椒猪血的口感是非常鲜美的，并且又香又辣，特别的好吃，同样也是一道特别开胃的下饭菜。泡椒猪血其实也是一道特别家常的美食，在我们日常生活中很多人都喜欢吃猪血，因为猪血有去灰尘的作用，而且营养是特别丰富的，吃起来也是特别鲜嫩的。

并且猪血制作方式有很多种，不管是炖着吃，还是做成汤，还是泡椒猪血，都是很美味的，今天小编要和大家说的这道没事是泡椒猪血，加入泡椒之后的猪血不仅没有腥味，而且特别的酸爽，特别的提胃口，同样也是特别入味的。如果你也喜欢吃猪血的话，接下来就跟着小编一起来学一学这道泡椒猪血的制作方法，保证让你吃了还想吃，特别的酸爽。

准备食材：

猪血300克，泡椒100克，生姜20克，大蒜20克，香葱20克，红辣椒20克，食用盐5克，食用油适量，味精5克，鸡精5克，料酒适量，酱油10克。

制作方法：

1.首先我们把生姜用清水清洗干净切成片，把大蒜拍碎切成蒜末，把香葱清洗干净切成葱末，把红椒清洗干净切成红椒丝，然后把所有的配菜放入盘中备用。

2.接下来再把猪血用清水清洗干净，放在砧板上面然后把猪血切成小块，然后把切好的猪血放入碗中备用。这道菜我们的泡椒也是主要的食材，我们要把提前腌制好的泡椒拿出来，如果是没有腌制的，可以直接在外面购买。然后把泡椒同样切成小片或者是小条的形状，放入盘中备用。

3.接下来就可以开始起锅烧油了，我们把食用油倒入锅中，等到油温烧至6成热的时候，我们把生姜片，大蒜末，还有葱花放入锅中爆香一下，接下来再把红辣椒和泡椒一起放入锅中爆香，报香之后你会闻到特别诱人的香味，接下来便可以把猪血倒入锅中翻炒了，翻炒片刻之后再加入适量的料酒，加入料酒之后能够去腥。

4.接下来再继续翻炒，然后再加入适量的酱油调味，等到猪血和所有的调料翻炒均匀之后，并且特别入味之后，再加入适量的清水把锅盖盖上，焖煮焖煮10分钟左右，就可以了。接下来我们再把先前多余的泡椒水倒入锅中，再撒上适量的葱花，就可以出锅装盘开始品尝了。