四、蒜种处理
不论是购买的蒜种还是自留种，在播种前都要对蒜种进行挑选，一般情况下，下面5种情况的蒜种，不建议播种。
1、有破损的蒜种
2、有烂瓣的蒜种
3、有夹心瓣的蒜种
4、弯曲较大的蒜种
5、有病虫害的蒜种
优先选择蒜瓣相对较大的蒜种，另外，蒜种选好以后，要进行拌种，来预防生育期中的部分病虫害。可用拌种药剂有600克/升吡虫啉悬浮种衣剂 3%苯醚甲环唑悬浮种衣剂、600克/升吡虫啉悬浮种衣剂 25克/升咯菌腈悬浮种衣剂、600克/升吡虫啉悬浮种衣剂 400克/升萎锈·福美双（福美双200克/升 萎锈灵200克/升）悬浮种衣剂等等。
五、播种
1、播种时间
一般情况下， 地膜大蒜的种植时间为9月中下旬到10月上旬之间，和当地的温度有较大的关系，根据当地的气候条件适宜选择播种期（大蒜的适宜发芽温度为14-20度）。
2、播种密度
大蒜的播种密度不宜过密，根据地块不同、品种不同，会有一定的差异，一般情况下，亩播3-3.5万株左右，行距大概20cm左右，株距大概8-10cm，也有按照行距20-25cm、株距6-8cm方式播种，亩播大概1万株左右。
3、播种深度
大蒜播种深度不宜过深，尤其是覆盖地膜的大蒜，以免影响出苗，播种深度在2.5-3cm之间之间即可（也有播种到5cm左右的情况）。
六、覆膜
大蒜播种下去以后，就要进行覆膜工作，不过覆膜前，还有2件事要做，其一是浇水，其二是喷施封闭除草剂。
大蒜栽下去之后，先把畦面轻轻趟平，等到气温下降到17-20度左右的时间进行浇水，如果播种后，当地的气温较高，可适当等待几天，另外建议打一遍封闭除草剂，可用药剂有960克/升精异丙甲草胺乳油55-65毫升/亩、33%二甲戊灵乳油140-180毫升/亩、40%甲戊·乙草胺（二甲戊灵20% 乙草胺20%）乳油、55%乙氧·异·甲戊乳油（二甲戊灵15% 乙氧氟草醚5% 异丙甲草胺35%）110-130毫升/亩等等。
当封闭除草剂喷施以后，就可以覆膜了，地膜规格根据种植的行距来选择，几十厘米到几米的宽度都有，在覆盖地膜的时候，要将地膜拉直拉平，让地膜紧贴地面，地膜的两边要用土土压实，如果发现地膜上有漏孔，要用细土压上，可选择人工或者机器进行覆膜。
七、田间管理
1、破孔
大蒜在出苗后，一般情况下，大部分会自己顶破地膜，不需要人工破孔，但是，会有一小部分需要人工辅助，在清晨的时候，用工具在薄膜上划小孔，将大蒜苗从地膜中拉出，达到苗齐的目的。
2、肥水补充
整个大蒜生育期，主要有3个浇水期，其一是11月底的时候浇一次越冬水；其二是第二年3月份的时候浇一次返青水；其三是抽薹后浇一次水，当然，也可以根据大蒜生长情况具体选择浇水时期。
肥料的补充，一般在返青时进行，每亩可追施尿素15-20kg，随后在后续的生育期中，喷施磷酸二氢钾补充营养（或者全营养补充的叶面肥），根据大蒜的生长情况，可多次喷施。
3、病虫害防治
大蒜主要虫害有：蒜蛆、蓟马、潜叶蝇以及其它地下害虫，地下害虫在播种前已经拌种预防，如果未拌种，后期出现地下害虫或者蒜蛆时，可选择20%吡虫·辛硫磷乳油（辛硫磷19% 吡虫啉1%）、25%毒·辛乳油（辛硫磷20% 毒死蜱5%）进行灌根。
针对蓟马，可选择药剂有5%啶虫脒乳油、25%噻虫嗪水分散粒剂、25克/升多*霉素悬浮剂、600克/升吡虫啉悬浮种衣剂等。
针对潜叶蝇，可选择药剂有80%灭蝇胺水分散粒剂、31%阿维·灭蝇胺悬浮剂、3%阿维·高氯（高效氯氰菊酯 阿维菌素）乳油等。
大蒜主要的病害有锈病、叶枯病、灰霉病等，可选择药剂如下：25%三唑酮可湿性粉剂、10%苯醚甲环唑水分散粒剂、50%嘧菌酯水分散粒剂、430克/升戊唑醇悬浮剂、25%氟环唑悬浮剂、50%异菌脲可湿性粉剂等等。
