海底捞菜单价格表
海底捞的餐具、小菜是八块钱一位，水也是八块钱一量杯的！其它的菜是要单点收费的，不是自助餐，不按人收费。
锅底类：
全青椒火锅61
青椒鱼头61
红番三鲜61
红番汤火锅(无渣)61
红番汤鸳鸯61
红油火锅59
菌汤火锅63
菌汤火锅(三鲜)63
菌汤火锅(鸳鸯)63
菌汤无渣鸳鸯63
牛油火锅(麻辣)80
牛油火锅(鸳鸯)80
三鲜火锅59
蹄花麻辣火锅59
无渣火锅(麻辣)59
无渣火锅(鸳鸯)59
香辣黄辣丁麻辣59
香辣黄辣丁鸳鸯59
香辣牛蛙火锅(麻辣)59
香辣牛蛙火锅(鸳鸯)59
香辣鱼头(麻辣)59
香辣鱼头(鸳鸯)59
鸳鸯火锅61
鸳鸯清真锅61(学习呀 www.xuexiya.com)
手工丸滑类
潮州牛肉丸/一份(非清真)34
潮州牛肉丸/半份(非清真)17
手工墨鱼丸/一份46
手工墨鱼丸/半份23
丸类组合/一份(非清真)50
丸类组合/半份(非清真)25
鲜贝滑/一份36
鲜贝滑/半份18
西式牛滑/一份40
西式牛滑/半份20
旭伟蟹黄墨鱼滑/一份52
旭伟蟹黄墨鱼滑/半份26
肉/水产品类：
脆皮肠/一份(非清真)28
脆皮肠半份(非清真)14
肥肠/一份(非清真)52
肥肠/半份(非清真)26
肥牛/一份44肥牛/半份22
花鲢鱼头/一份70
花鲢鱼头/半份35
精品肥牛/一份60
精品肥牛/半份30
精选羊尾卷/一份16
精选羊尾卷/半份8
墨鱼仔/一份28
墨鱼仔/半份14
内蒙羔羊肉/一份36
内蒙羔羊肉/半份18
牛羊肉组合/一份50
牛羊肉组合/半份25
酥肉/一份(非清真)28
酥肉/半份(非清真)14
太阳卷/一份54
太阳卷/半份27
午餐肉/一份(非清真)28
午餐肉/半份(非清真)14
香草鸡片/一份24
香草鸡片/半份12
鲜黄腊丁/一份52
鲜黄腊丁/半份26
鲜泥鳅/一份30
鲜泥鳅/半份15
蟹肉棒/一份18
蟹肉棒/半份9
冻虾/一份46
冻虾/半份23
龙利鱼片/一份40
龙利鱼片/半份20
鸭肠/一份28
鸭肠/半份14
腰花/一份(非清真)30
腰花/半份(非清真)15
羊排卷/一份38
羊排卷/半份19
鸭舌/一份42
鸭舌/半份21
羊上脑/一份54
羊上脑/半份27
鸭胗/一份26
鸭胗/半份13
猪脑花/一份(非清真)32
猪脑花/半份(非清真)16
猪蹄/一份(非清真)48
猪蹄/半份(非清真)24
鱿鱼须/一份26
鱿鱼须/半份13
豆制品和其他类：
海白菜/一份18
海白菜/半份9
贡菜/一份18
海底捞的人均消费情况
上海海底捞人均消费100元
北京海底捞人均消费85元
天津海底捞人均消费83元
沈阳海底捞人均消费82元
郑州海底捞人均消费67元
西安海底捞人均消费70元
南京海底捞人均消费100元
杭州海底捞人均消费102元
青岛海底捞人均消费102元
苏州海底捞人均消费99元
深圳海底捞人均消费99元
厦门海底捞人均消费98元
武汉海底捞人均消费92元
海底捞和普通火锅区别
首先，现在海底捞的生意之所以这么好，不得不说有很大一部分原因是因为它的服务，餐饮行业不止是看重食物本身的味道，其实这也是个服务行业，服务行业最基础，也是最根本的就是服务，这一点做好了你就赢得了很大的胜利，因为对于客人来说，他受到的服务如果很好，饭菜的味道差了一点也是可以接受的。
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而海底捞的服务，就做的特别好，好到很多人会冲着它的服务去店里。海底捞比很多店要更注意客人排队等待点餐的时候的服务，比如以前有给客人做美甲的项目，还有现在提供扑克牌可以打牌，提供一些材料给你可以折星星还可以抵钱，想各种办法让你的等待变得不那么无聊。
不止如此，我们经常可以在新闻上看到，如果你是一个人去海底捞吃饭，服务员会给你的对面放一个玩偶陪着你吃，如果看到你受伤了会给你创口贴等等，海底捞的服务员是非常周到，贴心，非常能够满足客人的需求的，只有你想不到的，没有他们做不到的。虽然服务每个火锅店都有，但是做的像海底捞这种程度的，没有。
其次，海底捞是全天候营业的，不像有些店可能最多营业到12点，半夜两三点就关门休息了，它们是24小时开门的，这点当然也有别的火锅店可以做到，比如说我们去夜市，美食街，也会有很多不知名的店不管多晚就是开着的。但是海底捞是连锁的，知名的品牌，如果你大半夜到了其他的城市，哪里都不知道，又很想吃火锅，肯定是会选择这样的大品牌的。
然后，海底捞一直都是学生证打65折的，所以有很多学生会来这里吃，更实惠，有些公司新进员工聚餐，首选也是这里，因为一般新来的员工都是实习生，很多都是刚毕业的大学生，如果他们带上学生证就可以打折。虽然说海底捞本身价格还是比较高的，打折下来也不便宜，但是让客人听到，就会觉得很划算，自己占便宜。
最后，一个火锅店肯定是要看味道的，海底捞的味道不能说特别的好，但是也不差，有自己的特色锅底，菜也很新鲜，但是在这方面确实还是和别的火锅店没有非常大，非常明显的差别。所以，区别其实主要是在服务，营业时间和优惠这几方面。
- EMBA经典案例-海底捞
海底捞火锅的逆天服务态度
喜欢吃海底捞的人都知道，海底捞的服务态度特别好，也是主打服务的一家火锅品牌连锁店，很多人都在海底捞火锅享受过美甲、擦鞋等常规服务，整个用餐过程，服务员更是非常贴心。
不过海底捞除了服务之外，还有一点也备受好评，那就是在海底捞吃完火锅，身上不会遗留下火锅的味道，身上也不会变的很难闻，那么海底捞是怎么做到的呢？很简单先给每一位顾客一个围裙套在身上。
这样就起到阻隔作用，而且海底捞有专业的排风系统，包括顶排风跟地排风系统，就连火锅店门口也放了一个自动喷雾的箱子，路过的人身上都会有一种清新的喷雾喷在身上，这个看上去很是用心，而且别的火锅店都没有，这一点是最难得的。
