天天吃面条，天天有新鲜，早餐吃面条，整天心情好，现在要为大家分享两款汤面：

一、香油鸡面

鸡的食用在全国都很普遍，很多地方不仅作为煲汤、小炒、辣子鸡、鸡丁、卤鸡、鸡汤等。我们云贵川地区用于吃面的鸡主要代表有：四川辣鸡面、泡椒鸡杂面、荣昌鸡汤面、云南云县土鸡面、云南弥勒鸡丝面、酸菜鸡面等，今天为大家分享的是“香油鸡面”的做法：

1、材料

水面条120克、土鸡腿120克、姜片10克、水190毫升；

鸡块面

2、调料

香油12毫升、米酒25毫升、鸡精6克、白糖4克；

3、操作方法

①、将土鸡腿切块→以清水洗干净备用；

②、炒锅倒入香油烧热至三层油温→下姜片→小火慢慢地爆香姜片，至姜片卷曲即可；

③、加入土鸡块炒至表面上色；

④、加入米酒、水以大火煮至沸腾之后，转小火煮40分钟，起锅前加入鸡精与白糖调味，拌匀调味，即为香油鸡；

⑤、将面条放入开水当中，氽烫煮熟→捞取沥干放在碗中，上面再倒入适量的香油鸡及鸡汤就可以了

鸡杂面

二、药炖排骨面

药炖排骨面

1、材料

水面120克、药补汤头600毫升、排骨300克、青菜30克、葱花5克；

2、调料

盐2克

3、操作方法

①、将药补汤头加入盐 调味后煮开→将氽水后的排骨放入药补汤头中炖40分钟熄火备用；

②、面条及洗干净的青菜烫熟捞起，放在碗中；

③、将药补烫从面上倒入，猪排骨铺在面上撒上葱花就可以了（关于药补汤头的熬法在我抖音中有分享，这里省略）