鱼虾类的海鲜容易腐败，最好放在0℃的保鲜层，而且海鲜一定要与其他食材分开，因为海鲜携带很多耐低温病菌。

鸡蛋也很容易携带病菌，所以要放到单独的蛋盒或者蛋架上。放置的时候注意一下把大头朝上，大头是鸡蛋的气室，这样放置可以保存得更久。

还有就是速冻的面点。

我们家里冰箱里应该都有饺子、汤圆、点心类的速冻食品，开封后一次吃不完，都是直接放到冷冻室。

其实这样是不对的，因为在冷冻状态下，水分可以从固态直接升华为气态，这样食材就会变干，影响口感。

所以拆封后的速冻食品存放时一定要做好密封。

另外，像包子、馒头、面包这种淀粉类主食，都要放进冷冻室保存，不能冷藏。

因为淀粉老化的温度在4℃左右，冷藏室的温度正好符合，这个温度下，馒头、面包会变得又干又硬，吃起来一直掉渣渣，非常影响口感。

所以最好把面包、馒头切片密封后冷冻保存，解冻的时候可以喷上一些水，然后用微波炉或者平底锅烘热就可以了。

还有就是酒类。酒类不要放在外侧冰箱门，因为频繁的震动和温度的变化容易让酒变质。