陕北洋芋擦擦，是非常受陕北人民喜爱的一种食物，在当地的早晨，好多地方都能见到的洋芋擦擦，似乎总是吃不够，无论拌着吃还是炒着吃，都非常的美味，今天我给大家分享的是家常炒洋芋擦擦的制作方法，仅供大家参考。

所需食材：

主材料：土豆、面粉、火腿肠、芹菜、洋葱、小葱、青椒、干红辣椒

调味料：食用油、盐、花椒粉、十三香、干辣椒面、鸡精

1 .首先把土豆去皮并清洗干净。

2 .用专用擦丝工具把洗好的土豆擦成细丝，再用清水淘洗几遍后捞出沥干水份（一定要把淀粉洗干净并沥干水分，否则蒸出来容易结块）。