广西的玉林，自古以来就是吃狗肉的天堂，来到这个地方，大家见到最多的馆子可能就是狗肉馆了，有红烧狗肉、清蒸狗肉、白切狗肉、脆皮狗等等，各种口味满足不同人群的要求。狗肉具有滋补的效果，经常吃狗肉的人冬天不会觉得寒冷，所以一到冬天，当地人和外地人都会跑到玉林这个地方来吃狗肉驱寒。

广西整个镇都在卖的水锅肉

在玉林博白的一个小镇上，水锅狗肉非常有名。在这一个镇上到处都是水锅肉，就是用整个镇都在卖水锅肉来形容都不为过，其中有一家店铺的规模最大，味道也很不错，而且骨头和酒水全免费，所以来这里吃的客人是最多的。这家店铺平时的生意要差一点，但是一到赶集这里简直就是人山人海，出锅两个小时就能卖光。

先淋热油再炖煮

这家店铺的狗肉，先是用滚烫的油淋了一遍，这种做法就和脆皮狗肉有点类似，所以狗肉的表皮是橙黄色的，看起来非常好看。为了方便炖煮，老板特地将狗身上的大部分骨头都剔去了，然后将整条狗铺开放进锅里，加上各种佐料大火炖煮，完全煮好以后才拿出来切块，这就和脆皮狗肉不一样了。

50块一斤，配蘸料和酒水吃

煮好的狗肉，表皮的油脂非常厚，其实外地人看了会觉得腻，不过当地人说这种口感是最好的。老板是先给客人称好称，50块钱一斤，然后给客人切成块再配点蘸料，就给大伙儿端上桌去。这儿的狗肉味道确实很香浓，狗皮有韧性，再配上老板免费发放的酒水，吃完暖和一整天。

环境饱受争议

这家店铺的环境确实有待提高，地板和灶台都应该好好擦擦，尤其是店铺里那一块帆布，感觉已经用了50多年了，上面布满了污渍，能坐在这里吃东西的人，还真是要眼不见为净才好。这也难怪，这家店铺即使味道不错，还有免费的骨头和酒水，但是却没有多少年轻人过来吃，估计环境太差是其中的主要原因吧。

总的来说，这家店铺的价格中等，服务是很不错的，老板和老板娘热情大方，给出的优惠力度大伙儿也很喜欢，将卫生改善一下就更好了。