但如果你以为这是东北人爱占小便宜这就错了，毛嗑不贵，顺走一把毛嗑，这是勤俭，也是对毛嗑深沉的爱，对这家毛嗑的极度肯定。

所以顺毛嗑的场景，也会发生在拜年后告别的场景下，客人们临走时，主人都会再抓一把毛嗑塞到客人的貂皮大衣里，然后说：路上嗑。

在某种程度上，看东北人家会不会吃，看这家毛嗑的水平就够了。

中国毛嗑有三大产地，分别是新疆、东北和内蒙，但东北人只爱吃自己家的，黑土地上的瓜子最好，生长周期长、营养成分高、果实也大而饱满。

完全不需要过多的调味，简单炒熟就已经香到上头。在旺季，一条街上就会有好几家干果店，炒毛嗑的香的味道也在满大街蔓延。下班回家的时候顺便买一把，边走边吃，这是东北人的悠闲与自在。

其实东北市场上售卖的毛嗑分为生熟两种，熟的即买即吃，生的可以回家按照自己的口味来炒——没错，每个东北有大铁锅的东北家庭，都有一个会炒毛嗑的亲戚。

这位亲戚通常是个热心肠能张罗事的女性，她能按照你的口味炒咸炒淡，炒糊一点炒生一点，还会自由创作加点糖变成焦糖味，加点五香粉变成五香味。