而鸡精也不例外，鸡精是一种复合型调味品，除了味精以外，还有食盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精，在鸡精配料中，味精占据了最大成分，鸡肉成分几乎没有。

鸡粉是粉末金黄色，用鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压一系列的加工，再用味精、糖、食盐、鸡肉粉、香辛料、鸟苷酸、香精调味，鸡粉和鸡精的成分差不多，都是添加了大量的添加剂和增鲜剂。

从档次上来说，鸡粉要比鸡精高一个档次，鸡精是颗粒状，不易融化，而鸡粉是粉末状，更加贴合食物，见水即溶，溶解速度非常快。

口味相比于鸡精来说，也要优于一个档次，例如一些油炸类的菜肴，炸蘑菇、炸鱼、炸小酥肉，挂糊裹浆的时候，可以放适量的鸡粉提味，而鸡精就不适合，也做不到。

鸡汁是液态金黄色，不同于鸡精和鸡粉，它既不是颗粒，也不是粉状，而是一种黏稠的浓汁，鸡汁是用磨碎的鸡肉、鸡骨和其它浓缩抽提物制成，特点就是鸡鲜味十足、口感自然。根据价格的不同，有的品牌添加香辛料香精的，有的品牌不添加香辛料香精的。