家庭版的越南牛肉河粉特色就是汤头非常浓郁而且不油清澈，吃完很酸酸辣辣很舒服。好不容易买了牛骨，熬煮四小时，滚烫的汤淋在7分熟的牛肉上面，搭配柠檬，洋葱，九层塔，绿豆芽，每一口都仿如小宇宙在嘴巴里爆发！真的非常好吃！推荐大家可以试试看。

食材：河粉，火鍋牛肉片(帶油脂佳)，檸檬，绿豆芽，九層塔，辣椒，洋葱

牛肉高湯：牛骨（牛腱）洋葱，香菜，姜，冰糖，盐，鱼露，香料包

香料包：黑胡椒粒，八角，蒜头，月桂葉，桂皮

在煮牛骨之前切记要先把牛骨洗干净，过水后再次洗干净，这样做煮出来的汤头才会清澈干净！汤熬煮四小时后，再把油捞干净！汤头干净香甜，再加点公鸡牌辣椒酱！完美！