在全国超40个城市50多亿消费券的刺激下，

人们在小长假劳动节里纷纷外出寻求“热闹之地”。

小编了解到，“五一”期间各地众多商业街、购物中心人气爆棚，

不少餐饮人说：“热闹繁华的景象终于回来了。”

今年五一小长假期间，有家位于长沙市美食街的串口令小吃店，

迎来了营业额一路飙高，门前排队的火爆场景刷爆各大社交圈。

中国小吃种类繁多，小吃店更是遍地开花，市场竞争一直都非常激烈，

串口令却能够快速打开市场，成为小吃品类的“黑马”品牌。

小编将通过实地探访体验，为大家剖析这个品牌的“经营战术”，

帮助餐饮人更好地了解市场趋势，寻找创业商机。

一、 随走随吃，逛街又能解馋

吃串串的正确姿势，你get到多少呢？

如今带着走的冷锅串串风靡了街头。

在这家不到30平米小店里，

你只要挑选好自己喜欢的串串交给店员，等待上几十秒，

接过装在精美纸杯里冷锅串串，随走随吃即可。

传统串串必须自己操作，自涮自烫，

而串口令创新的纸杯冷锅串串，

刚好满足了年轻顾客对个性、便携的追求。

二、多样搭配，满足多重消费体验

串口令虽然是单品店，

但并不是只有几种菜品选择。

考虑到顾客需求，除百余种菜品供顾客选择，

还有时令饮品，飘香卤味等供应。

这家店的经营者王海洋告诉小编，

每月加盟总部还会推出新品，让客人常回访尝鲜。

不依赖于单一产品模式，

串口令用复合产品结构获得更多顾客，来提升营业收入，

让门店在市场中更容易存活下来。

三、 健康味道，更受顾客喜爱

火锅、麻辣烫、冷锅串串虽好吃，

但许多人却为食后上火而烦恼。

串口令创新研发的一次性底料，

让每位顾客都能吃到新鲜的味道，

并且在香料基础上添加了十余味滋补中药，

药材与辣味融合在一起的底料，

不仅香味迷人，还非常的养生不伤身。

在享受新鲜美味同时又能够吃起来没有负担，

这样匠心的品牌让顾客感到更放心。

以随走随吃的经营模式，满足顾客多样化需求，

拿出匠心的每位，定平民的价格，

产品口感不打折扣，竭尽所能做到最好，

这是串口令能够在市场中脱颖而出的经营法则。