烤肉店怎样才能把业绩做起来？烧烤无论是在夏天还是在冬季，都非常火，这也正是烧烤店赚钱的好时机。随着地摊经济的火热，有越来越多的人会选择在夜市摆烧烤摊，这让烧烤店的竞争越来越大。那么烤肉店怎么才能把业绩做起来？下面一起来了解一下。

一、烧烤店把业绩做起来之促销活动

可以通过线下宣传的方式来吸引更多的顾客，就比如说线下散发传单，除了这样的方式以外，也可以派发一些打折的会员卡，优惠券，每一种方式都能够拉近与消费者之间的距离。

但是在这里大家需要注意任何的宣传都只是一种手段，不要把这种手段做得太久，不然的话会流失顾客。每一个经营者都应该掌握良好的促销活动，然后选择适合自己的方案，以这样的方式来吸引更多的顾客。

二、烧烤店把业绩做起来之抽奖活动

抽奖，这种促销的方式较为少见，却也被视为一种经营活动的良策，因为它具有极大的市场诱惑力。一定要准备好合适的奖品，其必须是一种值得大家来尝试的奖品，可以是一个重要奖项，也可以是多个奖项，相对简单来说，奖品多一些比较有利，因为只有这样不仅可以有效延长促销的时间，还能让顾客觉得抽到奖的几率比较大。奖品的设置可以是直接打折或者赠送会员，送菜品等。现在很多商家已经把科技应用到传统的餐饮行业中，每个桌面中间有一个洞，下面有一套可以抽奖的软硬件。吃完的签子投进去，系统自动统计签子个数，达到一定数量自动抽奖，扫码还可以查看都抽中了什么，年轻人都非常喜欢这种形式。撸串 抽奖，既增加营收又娱乐顾客，增强体验感，互动性！

三、烧烤店把业绩做起来之设计爆款产品，引导客户到店

可以搞新品免费吃的活动，如果是三个人可以免费吃本店价格38元的小龙虾一份，5个人可以免费品尝店内68元的小龙虾一份，5人以上可以免费品尝本店108元的小龙虾一份。

可通过这样免费试吃的活动，帮助烧烤店在短时间内引导客人到店。根据人数不同免单的金额也是不同的，人们一听到是免费试吃，肯定会过来凑热闹，人多了就会形成裂变。

大家在吃烧烤的时候不是说只吃烧烤，还会点各种各样的烤串凉菜酒水，这在无形当中就增加了客单价。千万不要觉得搞免费试吃的活动会亏本，适当的搞这样的活动会有很多的好处。

四、烧烤店把业绩做起来之设计充值会员活动，长期锁定

免费试吃的活动可以带动其他的一些菜品和酒水的消费，这样的引流活动在结束之后，多数的顾客基本上不会再来了，那么这样的活动就没有什么意义。建议经营者设置进一步的方案设计储蓄卡，然后刺激顾客充值进行消费。

如果说顾客充值298元就可以享受这样的福利：充值298元可以享受100元的优惠券，办卡之后消费可享受8折优惠，剩余的金额可以无门槛直接在烧烤店使用。

免费送30张10块钱的优惠券，每次消费满100元就可以用一张，每次可以用三张。

当场充值可送顾客价值298元的礼品一份，主要有厨房4件套，智能保温杯，扫地机器人等等。

这样的福利，任何一个顾客看了都会眼红，想要马上充值会员卡，然后任意选择一个福利，就算顾客当时办了充值卡，之后，也会因为拥有这儿的会员卡到店消费。