By 石头Kido_Kido

用料

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• 黑麦种面
• 黑麦粉 100克
• 水 100克
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• 主面团材料
• 高筋面粉 200克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 60克
• 黄油 10克
• 各种种子坚果组合 适量
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做法步骤

1、首先来制作黑麦种面，把黑麦粉和水混合均匀，只需要混合到没有干粉就可以了，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏至少两个小时，最好可以隔夜。

2、现在来制作主面团，把主面团除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，之前做好的黑麦种面也加入。