过完年，姐妹们有没有发现自己的体重蹦蹦上升了呢？

我昨天鼓起勇气，一上称，已经破110了，这个年，过得真肥啊！

但零食又怎么能戒掉呢！

所以今天给大家分享一款低卡又健康的小零食，意式脆饼。

咖啡意式脆饼

之前我做过很多饼干，大多都是曲奇，会用大量的黄油凸显香浓的口感，今天来做一个口感风味完全不一样的的传统意式脆饼。

意式脆饼（biscotti）是意大利咖啡店里很常见的一种点心，传统配方里是一点油脂都没有的，最大的特点就是经过两次烘焙，将饼干中的水份烤干，所以特别香、脆、硬。

很多人第一次吃的时候，会嫌弃它又干又硬，但其实这种硬质的脆饼蘸了咖啡、牛奶、巧克力等等来吃的话，会酥软很多，吸收了咖啡和牛奶，口感更好，是最佳的下午茶搭档。

这次我在传统意式脆饼的基础上增加了咖啡的味道，加入大量的坚果，让脆饼双倍的香酥香浓。

追求更加的低脂，还可以把部分的低粉换成全麦粉，也可以不加入黄油的。

这样的意式脆饼和咖啡搭在一起，真的是一顿香味怡人的下午茶啦~

>>> 用料<<<

鸡蛋2个（全蛋液110g）

液体黄油20g

红糖30克

速溶咖啡粉1包（15g）

低筋面粉150g

杏仁粉30克

无铝泡打粉2克

坚果碎50g

>>>制作过程<<<

1、烤箱提前预热，170度

2、坚果切碎，坚果种类可以换个自己喜欢的