大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

今天分享的家常菜是丝瓜炒牛肉，现在正是吃丝瓜的季节，水分足，是夏季润燥的好食材。牛肉营养丰富，搭配着丝瓜一起煮，既能起到润燥的效果，也能补充丰富的营养。下面我们一起来看看具体的做法步骤吧。

丝瓜炒牛肉

准备食材：丝瓜，牛肉，生姜，香葱，大蒜。

1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，装入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉，抓拌均匀，再加入1勺食用油锁住水分，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜用刮皮器刮掉外皮，清洗干净，切成滚刀块，装入盘中。

3、姜切成丝，蒜切成末，全部装入一个碗中备用。

4、起锅烧油，倒入葱姜爆香，然后把牛肉倒进来翻炒至变色，盛出备用。

5、锅留底油，放入丝瓜快速翻炒，翻炒至微微软，加入小半杯清水（一次性水杯），煮开后加入半勺生抽、半勺蚝油、少许食用盐，翻炒均匀。

6、最后放入牛肉翻炒几下即可出锅。

丝瓜炒牛肉

这样做出来的丝瓜炒牛肉，丝瓜清甜，牛肉爽滑，汤汁拌饭特别好吃。如果你也喜欢这道家常菜，那就收藏起来做给家人们吃吧。想了解更多家常菜的做法，记得关注我哦。