北风吹雪花朵朵，一锅梨子一炉火。

如愁软儿解渴寒，请君试尝热冬果。

诗歌描写的是冬日特色美食热冬果。"热冬果"不只营养价值高，而且简单易操作，作为美食入门级的小吃甜品，今天小编就和各位吃客好好聊聊"热冬果".

听 一个传说

相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫卜人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。

冬果梨，色泽鲜艳，形体美观，皮薄肉细，酸甜适度，能长期贮存。冬果梨有大小之分：大冬果梨，果实呈倒卵圆形，果大，平均重320～500克，熟后果实呈金黄色，皮较厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味浓，酸甜适度，含糖量约9%；小冬果梨由大冬果梨的芽条变异而来，果实呈圆形或椭圆形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，贮期不如大冬果梨长，但果皮薄，果肉细，果味甜，因其味佳，成为甘肃省地方名小吃之一。

煮 一碗温暖

冬日里，在家煮一碗热冬果梨吃，不只生津润肺，还是很多临夏人最温暖的回忆。下面小编为大家介绍一下怎么在家煮冬果梨吧：

原料：冬果梨、红枣、陈皮、冰糖、清水。

做法：

1、将梨洗净、红枣泡好后洗净，先把梨和陈皮放入锅中，倒入清水，水量最好是没过梨，或者是没过梨的3/4；

2、大火煮开，待梨子变色后，放入冰糖，开中火煮；

3、开中火边煮边注意水量，水少了要加上水；

4、煮到30分钟后，放入红枣。小火继续再煮，待梨子能用筷子轻松扎透，即可。

注意：

1、不要煮过了火候，梨子一面就不好吃了。

2、要保证水量要多，热冬果梨的梨汤才是润肺止咳的好东西。

3、冰糖的用量要根据个人喜好。

4、如果要让其具有药效，可加入贝母，还可以根据个人喜好加入少许粒花椒和姜片。

食 药用价值

冬果梨在医学上应用甚广，疗效颇高，具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效。热冬果也有很高的药用价值，老人吃了清心润肺，小孩吃了息痰止咳。

从简朴到精致，从粗犷到细腻，不变的是这份“甘”甜中对美好生活的向往。

来源：临夏市文旅之声