全球前十大小麦、水稻和玉米生产国的产量分别占世界作物产量的70-85%。在粮食生产方面，非洲国家没有进入前十名。

表5 2019年全球十大油料作物生产国及其产量（百万吨）

同样，前十生产国占全球油菜籽产量的83-97%，这种分布不均的情况愈加明显。

一般来说，粮食作物（小麦、水稻和玉米）吸收更多的氮，并需要一些磷酸盐和钾，而油料作物（大豆、油菜籽和花生）吸收更多的磷和钾，但由于其固氮特性，需要的磷和钾相对较少。 因此，粮食作物和油料作物对每种营养物质的需求差异非常明显。

二、 化肥原料相关数据

氮在大气中大量存在，但植物无法吸收和利用大气中的氮 除了极少量的天然硝酸钠（智利硝石）外，所有的氮肥都是由氨气制成。磷肥都是由磷矿石制成，而钾肥则是由含有80%以上的可溶性钾矿物和约20%的钾的盐水制成。换句话说，化肥的原料可以分为三大类：氮肥是由氨水制成，磷肥是由磷矿石制成，而钾肥是由可溶性钾矿物和盐水制成。表6为2015~2020年全球氨、磷矿和钾产量数据。

表6.2015-2020年全球氨产量、磷矿石开采量和钾矿产量（万吨）

注:表中所列氨、磷矿石和钾矿数量不仅用于肥料，还包括工业用途。

*:2020年是估计值。

表7显示2019年和2020年全球氨产量排名前十的国家。

表7.2019年和2020年全球氨产量前十名国家及其产量（万吨）

*:2020年是估计值。

氨产量排名前十的国家其产量约为全球产量的75%，在化肥三原料中集中程度最低。这是因为氨的原料是天然气和石油、煤炭，出产国多，采购也容易，与磷矿石和加里不同，在需求地附近建厂有利于盈利。

表8为截至2020年底磷矿石资源量（目前具有商业开采价值且可开采的资源量）的前12个国家和2019年磷矿石开采量前12个国家。

开采出的磷矿石90%以上用于生产磷酸（湿法磷酸和热法磷酸），其余用于生产低浓度磷肥，如过磷酸钙和熔磷。另外，约90%的磷酸用作磷铵等高浓度磷肥的原料，10%用作饲料和工业用磷酸盐的原料。

表8：全球商业可开采磷矿资源最多的12个国家和2019年采矿产量最多的12个国家（百万吨）