导语：炒板栗，最忌直接下锅炒，教你1招，板栗香甜好吃，还容易去皮！

“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

每年的9~10月份正是板栗成熟的季节，板栗因其营养十分丰富，口感香甜而深受人们的喜爱！板栗中含有丰富的糖、淀粉、以及钙、磷、铁和多种维生素，有很好的健脾胃、益气、补肾、强筋的功效，秋天板栗正当季，适量的食用板栗对身体十分有益。

板栗的做法有很多，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以炖鸡或炖肉吃，营养又美味。今天我就分享一个炒板栗的好吃做法，营养简单又好吃，还特别容易去皮！

板栗要想香甜好吃，挑选很重要：我们买板栗时会发现，板栗有大有小，很多人都会挑大的买，其实，中小个头的板栗味道反而更加香甜，也更有栗子味，做时也更容易熟；炒栗子要选用新鲜的栗子，新鲜的板栗表面呈深褐色且略带一点红，用手捏会感觉特别的硬，果实很饱满。如果板栗颜色看起来暗淡无光，摸起来较软甚至干干瘪瘪的，说明已经不新鲜了，不建议购买。