今天是22年1月9日，阴历12月初七，是我婆婆过世的祭日，按照启东人的风俗，今天要在家里煮些祭日小菜，温一壶清酒，点上香，烧些纸铂，磕头祭拜以后，大家吃个便饭，也算是借这个日子聚聚，一来缅怀先辈，二者可以增进友情。

启东人的祭日小菜一般有一盘红烧肉，一盘红烧鱼，还有就是4样豆腐菜，有豆腐，茶干，粉皮，千张，所用的酒，可以是黄酒，也可以是米白酒，还有碗大米饭。其余的菜，根据自己家的习惯增加。

今天在家里做好祭日仪式，我们是在“军升”酒店吃的午餐，点了8道冷盘，8道热炒，2道点心，一道水果拼盘。来看看有你喜欢的菜吗？

1.三黄鸡；无鸡不成席，这个三黄鸡味道很香，好吃。

2.炝白虾；启东人喜欢吃的生猛海鲜，这个白虾很新鲜，肉质鲜嫩，咸淡适中，

3.凉拌海蜇皮；海蜇皮很脆爽，但是味道偏咸了，可能浸泡的时间不够吧？