清乾隆《南澳志》说，海鳗“头尖多刺，大者计百斤”。海鳗在潮汕叫麻鱼，闽浙一带又有虎鳗、门鳝、狼牙鳝等叫法，多是针对海鳗的尖嘴利牙而起的。牙齿锋利，能一下子把人的手指咬下来。带小孩去的要注意别让小孩去逗它玩。渔民们大多知道海鳗的可怕，捕到后第一件事是用快刀对准鳗鱼的头部将其砍死，所以菜市场上很少能够见到活的海鳗。

那是上个世纪八十年代的夏天。下午上班到船后，听交班的同事谈起昨天晚上钓鱼的情景，人人津津乐道、个个眉飞色舞，大谈过瘾，不由得心生今晚也要过把瘾的念头。就将交班同事没用完鱼饵要下来，准备夜里大干一场。九点多，这时潮水涨了一半，正是钓鱼的最佳时机。我们几个喜欢钓鱼同事，纷纷拿出钓具，就是一钩一铊一线绕在一块板上。我们就沿着泊船的浮码头边走边钓，但近一个小时还没有一个人钓到鱼，大家那个心里急啊，有几人耐不住性子回船了。只有我和朋友还在坚持，心里想他们昨天能钓得那么过瘾，我们今天为什么就不能过把瘾。