鸡蛋仔是香港的一种特色小吃,它的外形如一个小鸡蛋,因而得名“鸡蛋仔”。任凭香甜酥脆的口感,火爆至今。自从传入了内地后,大街上的很多奶茶店,甜品店,小吃店都有它的身影,每次路过,总能看见很多人排队等待,其实鸡蛋仔制作方法很简单,在家就能做,即使是厨房小白看一眼也会做。就是鸡蛋加白糖打发到体积庞大,再倒入清水和植物油打发均匀,把低筋粉和泡打粉过筛到里面,搅拌均匀,静止10分钟,倒入鸡蛋仔模具里烘烤。
大家好,我是清雅小厨,擅长各种家常菜和甜品以及面食,也爱分享。今天我给大家带来的是一款原味鸡蛋仔,下面就来看看我这么做的吧。
【原味鸡蛋仔】
【准备食材】
低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉,鸡蛋,细砂糖,牛奶,纯净水,玉米油
【制作步骤】
步骤1
准备一个无油无水的干净打蛋盆,把70克鸡蛋打入盆里,加42克白砂糖开动打蛋器低速打均匀