春节的脚步越来越近了，在外工作的朋友归乡的心情更加热切，相信不少游子已经订好了车票整装待发，赶在除夕之前回到家中与家人一起吃个团圆饭，毕竟过年在中国人心中是头等大事，再远的路程都不能阻止人们回家过年。不过，今年由于特殊原因，是否回家过年要根据当地的实际情况来决定。如果“就地过年”，这4种年夜饭特别合适，即使烹饪条件简单也能吃得很舒坦。

火锅、涮锅类既是一种烹饪方式，也是一种用餐形式，可以说它几乎不需要任何烹饪技巧，即使不会做饭也不怕，只需要准备好锅底，下入食材简单煮一下就可以了。而且吃火锅用到的餐具或者炊具都比较少，吃完之后不需要浪费太多时间收拾卫生，简单又省事。

火锅底料、食材、蘸料，在超市或者菜市场都可以轻松买到的。在买食材时，只需要列出食材清单，像蔬菜可以选择白菜、茼蒿、油麦菜等，肉类可以选择羊肉卷、牛肉卷、牛肚等，海鲜则可以选择大虾、鱼肉等，最后再加上火锅底料和蘸料等，按照清单买省事又省时，即使除夕那天现买食材都不算晚。

春季时期，人们通常在吃的方面喜欢挑选寓意吉祥的菜品，讨个好彩头。过年热气腾腾的火锅，象征着蒸蒸日上、红红火火。如果就地过年，吃饭条件受限，年夜饭选择火锅也是很不错的。