家里囤了些紫色洋葱头，所以这几天洋葱不断，就简单的拌一拌，超级好吃入味。今天做个升级版的，洋葱拌木耳，这道菜之前就很喜欢吃，木耳要泡发的久一些，洋葱要切的薄薄的，拎起来半透明的状态，这样更容易入味，辛辣味也会少很多。开饭之前提早把这道菜做好，多腌制一会，会很好吃。不管年轻人还是老人，多吃洋葱好处多多，它有利于心血管健康，提神健体，还能促进消化，一定要常吃!

【洋葱拌木耳】

食材：洋葱1个，木耳适量，红辣椒1根

配料：盐3克，糖2克，生抽15毫升，白醋10毫升，香油适量

做法：1、准备好食材。木耳提前泡发。

2、洋葱去皮去蒂，对半切开，再切成薄片。

3、木耳洗净撕成小朵，冷水放入锅中煮开。

4、将木耳捞出沥干水分，同洋葱一起放入碗中。

5、放入盐、糖、生抽、白醋、香油拌匀，点缀红辣椒即可。

olivia美食记录：

1、洋葱一定要切的薄薄的，这样容易入味，口感更好，也少了很多辛辣味。

2、木耳可以提前一晚泡发，然后焯水。肉质厚实的木耳适合凉拌。

3、也可以用陈醋调味，但是过多深色调料，会让洋葱变色。只考虑味道不考虑卖相的话，可以用陈醋。