世界遗产城市马六甲除了古迹多，各族的美食也是一大卖点，而娘惹料理更是州内较为特别的料理之一。它的由来可追溯到十五世纪前，郑和下西洋时，将部分中囯（尤其是闽南和潮州一带）的风俗文化带到马六甲，促成当时中华文化与本土文化的融合，形成了娘惹文化。

内部的装潢设计充满娘惹意境，天花板吊着一双大纸灯笼，很有特色。

内部的装潢设计充满娘惹意境，天花板吊着一双大纸灯笼，很有特色。

因此，这些“侨生”在居住和饮食习惯上也有所改变，而创出有独特风味的娘惹料理，即是传统的中国菜与马来香料完美的结合，融会了甜、酸、辛辣等多种元素，富有热带风味。

内部的装潢设计充满娘惹意境，天花板吊着一双大纸灯笼，很有特色。

位于马六甲市中心的Ole Sayang（親切餐厅)，是最为本地食客及外国旅客大力推荐的娘惹餐厅之一。此餐厅成立于1983年，是马六甲首间正统娘惹餐厅。当时的创始人秉承了家族传下的烹饪手艺，煮出多种道地的娘惹美食，引发享用娘惹料理的风潮，至今保持着旺盛的人气。

于2012年，餐厅转型由家族管理至专业管理，因此，从食材的采购、储存、到保持环境的卫生、安全等，皆采用科学的管理机制，成功的以完善的管理流程来确保餐厅有效率的运作。管理层张先生指出，Ole Sayang有5位资深大厨，每位都有15年以上的烹饪经验，他们有自己独特的家传菜谱和做法，每天煮出多种道地的娘惹菜，除了当地的食客，连政府官员和各国旅客等都闻名而来。

Ole Sayang，在土生华人（Peranakan）的语言里代表 “爱的礼物”，在这里，大家可以品尝到最传统正宗的娘惹料理，这即是親切餐厅给大家的礼物。

Ole Sayang 的招待员如店名一样，有亲切的笑容，令人感到相当舒适。笔者就座后，一碟香脆的木薯饼开胃菜立刻上桌，口感不错。由于餐牌上的选择很多，我们就拜托张先生为我们介绍几様 Ole Sayang 的招牌菜。

以鲜鱿鱼和臭豆，配自制的辣椒酱，微辣，颜色鲜明，刺激味蕾，是拌饭的佳肴。