做法步骤

1、将鲫鱼处理干净后，表面的水分擦干，锅中放油，将鱼和姜片放入，煎制；

2、煎到金黄后，锅中倒少许料酒去腥，加入热水；

3、盖上锅盖，用中火熬制鱼汤；

4、约8-10分钟后，加入山药片，加入泡发过的黑木耳，即可再加盖炖10-15分钟，至汤色发白即可；

5、在炖鱼汤的过程中，可以煮适量的米粥；

6、把汤中的山药捞出装入食品袋中，用擀面杖擀至细腻；

7、在煮好的粥中加入山药泥，倒入过滤好的鱼汤；

8、将胡萝卜用辅食器擦成泥后，加入鱼肉粥中；

9、将鱼肚上大刺去除，鱼肉用勺背碾至细泥，再检查有无细小的鱼刺，加入粥中；

10、鱼肉粥重新加热1分钟。

小贴士

1、1岁以前的宝宝不适合吃盐，所以煮粥的鱼汤中先不用加盐调味。

心情故事

秋冬季节宝宝容易上火，山药健脾润燥，鲫鱼山药汤做粥类的底汤能让宝宝更好地吸收多种营养。同时大人也能喝到鲜美的鱼汤。