众所周知，丑橘是柑橘类，它的果皮是橙色的，所以如果看到外皮是橙色或者深橙色的，才是我们要挑选的丑橘！如果是果皮颜色发青，或者是浅黄色，淡橙色的这样的丑橘不要挑，说明这些丑橘的光照时长不够，味道不浓，汁水也不多，尤其是营养成分也不多！

每当我们发现一个符合优质丑橘的颜色，就可以拿起来看一看这个丑橘的果梗！如果是新鲜的丑橘，它的果梗一定是青白色的；如果丑橘果梗是黑灰、黑白色，则表示丑橘已经存放的时间太长了！

果梗带着叶子，并且果梗青白，证明采摘的时间不久，此时的丑橘汁水最多；相反，如果是果梗已经枯萎，颜色呈黑灰、黑白色，说明采摘的时间很久了，里面的水分流失严重，口感不佳了！

颜色对路，果梗对路，再把丑橘翻过来，看看它的果蒂！一般来说，果蒂越大的丑橘，剥开果皮后，里面白色的筋络就越多越厚，可以吃，但剥起来麻烦，而且会影响口感；反之，果蒂越小的丑橘，里面白色的筋络就越小，吃起来口感就越好。