中国自古以来就有以形补形的说法，猪肚子作为消化器官，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及各种有益于人体的维生素，具有补虚损，健脾胃的功效，因此用来烹饪美食非常不错，今天就做一道爆炒猪肚丝来吃吃。

By 卤蛋厨房

用料

• 猪肚丝 150克
• 芥兰杆 半
• 生姜 4片
• 大蒜 2瓣
• 青红辣椒 各2个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食盐 适量克
• 白醋 几滴
• 老抽 几滴

做法步骤

1、猪肚子清洗干净煮熟后切丝备用，为了方便，也可以买现成的肚丝。

2、半个芥兰杆去皮切成细丝，做配菜用。