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二个450克吐司的做法(2个450克吐司配方及做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-07 05:57:19作者:YD166手机阅读>>

二个450克吐司的做法,2个450克吐司配方及做法(1)

一款奶香味很足的吐司,为了消耗不多的淡奶油和奶油奶酪而制作。 配方为2个450克吐司量 空气湿度大则牛奶量为195克,湿度小则牛奶量为200克,整体液体量偏大,注意把控好面团干湿度

By 蜜悦时光

用料

  • ⭕️2个450克吐司量
  • 面包粉(新良) 500克
  • 白糖 60克
  • 盐 6克
  • 奶油奶酪 60克
  • 淡奶油 80克
  • 全蛋液 100克
  • 牛奶 195-200克
  • 鲜酵母 18克

做法步骤

二个450克吐司的做法,2个450克吐司配方及做法(2)

1、除鲜酵母外,全部材料入桶,准备揉面

二个450克吐司的做法,2个450克吐司配方及做法(3)

2、1⃣ 乔立7600揉面步骤 2档2分钟,状态湿粘桶底 4档揉12分钟,第7分钟成团,12分钟揉完加鲜酵母 4档5分钟揉至完全扩展 揉面时长19分钟

二个450克吐司的做法,2个450克吐司配方及做法(4)

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