3、面团体积变大有拉丝状态就发好了，案板上撒点干面粉，把发好的面揉搓排气，搓成长条，分成剂子，我一共分了1大3小4个剂子，做了一个大披萨，3个迷你小披萨。

4、剂子揉成光滑的小面团，二次饧发15分钟，体积变大手感变轻就饧好了，二次饧发好后口感会更软。然后用手按成圆形的面片，把边缘向里面压一下，压出花边。中间用叉子叉上气孔，防止烙的时候鼓泡。

5、电饼铛或平底锅，开中小火，刷一层油，放入披萨饼，烙至底部微黄，如下图，大约需要6分钟。还可以翻面再烙2分钟，这样饼子差不多七八分熟了。然后刷一层番茄酱，撒一层马苏里拉芝士，再撒上蔬菜粒，最上面再放上一层芝士，盖住食材。大披萨小披萨的造型如下，大家可以按照自己的喜欢随意摆放。