又名竹蛆，是专门寄生在竹筒内以吃嫩竹为主的一种虫子。一般对于该虫子来说，成虫能长到我们人的小拇指这么大，是云南傣族、哈尼族等的特色美食。

它们主要寄生在竹子的根部筒内，一根竹子里会有两、三条左右，由于它们唯一的食物是竹子，所以对于有竹虫的竹子来说简直就是一种危害，而且还专门喜欢吃嫩的竹子。

之所以云南人这么喜欢吃竹虫，那是因为竹虫的口感酥脆、蛋白质高，因此对于竹虫来说无论是油炸还是烘焙，都是他们当地人的一道美味的下酒菜！

还有就是对于一般没有经验的人来说是很难在竹林中找到竹虫的，因为他们不知道哪一根竹子里面到底是有虫还是没虫的，而对于经验丰富的人来说他们一眼就能看出来了。

对于云南人来说，这是一道最具特色的美食。但对于外地人来讲，很多人却分不清沙虫和竹虫的区别，因为两者长得太像了。当然对于一些黑心商家来说，也会用竹虫来充当沙虫。

之所以这么做，那是因为沙虫的价格要昂贵一些。大概这就是所谓的“物以稀为贵”的原因吧！毕竟现在市面上纯野生的沙虫很少了，而大部分都是大家养殖出来的。

云南当地人对于沙虫的吃法来说，无论是餐馆还是自己在家里做，基本上都是以油炸的形式来烹饪的。从沙土里挖出来的沙虫洗净，放入油锅小火慢炸，出锅后外酥里嫩。

同时沙虫本身就富含人体所需的蛋白质，以及多种微量元素等等。如果说你有幸去云南游玩的话，那么请你记得一定要品尝一下这道当地的美食——沙虫。

蝉蛹是一种蛋白质非常高的虫子，所以对于有些人来说，他们在吃了蝉蛹之后可能会出现过敏现象，所以食用蝉蛹还需要根据自身情况来定才行。

另外就是这种虫子对于一些体弱多病的人来说好处有很多，因为蝉蛹富含多种人体所需的营养物质！所以在云南，蝉蛹也算是一种天然无公害的营养食物了。

因此对于云南人来说，一般他们当地人都是油炸后再进行食用的，还有就是油炸出来的蝉蛹不仅颜色金黄好看，而且食用起来还非常的酥脆鲜嫩。

尤其是新鲜的蝉蛹，是云南人口中难得的高蛋白、低脂肪的美味佳肴。当然，对于蝉蛹来说，其实全国各地除了云南之外，还有很多地区也都在食用。比如：山东、河南等等。

也就是蚂蚁的卵，这道菜是云南傣族人民最具特色的一道菜，不仅口感美味，而且还具有很高的营养元素在里面。虽然说蚂蚁蛋很好吃，但同时也是极其难得的！

然而对于食用蚂蚁来说，其实在中国已有3000多年的历史了。比如李时珍的《本草纲目》一书中就有记载，并将其称为是“玄驹”。

还有就是对于云南人来说，他们食用的蚂蚁蛋也不是我们生活中常见地上的蚂蚁蛋，而是生活在树上的大黑蚂蚁或者黄蚂蚁等等。

其主要的做法是凉拌蚂蚁蛋、肉蒸蚂蚁蛋，还是油炸鸡蛋蚂蚁蛋。之所以说蚂蚁蛋是最难拿的，那是因为取蚂蚁蛋时是需要爬树的，因此在此过程中免不了会被蚂蚁叮咬。