冬天发面做面食有点困难，气温低发面时间长，做一次面食要等待很长时间，有时候面发的还不怎么好。自从家里有了烤箱以后，大冷天发面不用愁了，把烤箱打开先预热到发酵温度再关掉，然后把面盆盖上盖子放进去，一个小时左右就能发好面。明天早上打算喝粥吃包子，今天准备发面做些包子。

包子做了很多次，白菜肉馅，豆腐肉馅，萝卜丝肉馅，青菜香菇素馅的，还没有做过洋葱馅的，今天就准备做这个馅的包子。

【洋葱肉馅包子】

准备食材：洋葱 猪肉 香菇 面粉300克 酵母粉3克 糖3克

方法：1.面粉300克，酵母粉3克，糖3克放入面盆里，一边倒入温水一边搅拌，面粉变成絮状时停止加水，用手把面揉成光滑面团放在温暖处发酵。

2.猪肉洗净沥干水放在菜板上剁成肉末，洋葱洗洗净后剁碎，干香菇用水泡开，洗净后挤干水剁成小丁，葱切碎，生姜剁成末备用。

3.把肉末，香菇丁，洋葱丁，葱花，生姜末放入一个大碗里。