导语：1杯淀粉5杯水，手把手教你自制凉粉，细腻爽滑有劲道，轻松就能做

虽说凉粉是夏季消暑的一种风味食品，但是随着目前天气的渐渐转暖，人们也开始吃上了美味的凉粉，清爽滑的凉粉，吃起来不仅是口感好，还可以起到开胃的效果，北方的春天，气候比较干燥，便容易造成食欲不振的情况，如果在这种时候，餐桌上能够有一份清爽的凉菜，想必一下子便会打开胃口，让人们吃饭也更香，以往我们想吃凉粉的时候，都会直接在外面买着吃，一碗五块钱的凉粉，特别的开胃，整个人的心情一下子也会变得好好。

不过随着人们目前对于饮食要求的越来越高，许多人便开始自己在家亲手做，毕竟自己做的，干净卫生，吃起来也会更加的放心，凉粉的制作其实是非常简单的，只需要水和绿豆淀粉的搭配即可做成，不过水和淀粉的比例我们是需要掌握好的，否则便有可能会出现制作不成功的现象，绿豆对于清热解毒、增进食欲、降血脂等都有着很好的功效，所以我们可以适当的吃一吃，学会了凉粉的做法，给家人露一手，下面我便将凉粉的做法分享给大家。

胭脂红绿豆凉粉的做法：

备用食材：绿豆淀粉1杯，火龙果半个，熟花生仁30克，白芝麻10克，盐适量，糖适量，生抽适量、香醋适量，葱蒜适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，鸡精适量；

制作过程：第一步，把火龙果肉挖出来，放在搅拌机中，加上清水搅拌好，打好的汁，用筛子过滤干净；

第二步，用塑料杯装一杯绿豆淀粉，倒在碗中，另取一杯清水，用清水将淀粉化开，搅拌至无颗粒的状态；