大家好，我是大磊，今天给大家分享关于小米的美食知识。

俗话说得好：养生之道，五谷为先；五谷杂粮，小米为王。

作为中国最古老的食材之一，小米不仅是挡饥耐饿的杂粮食物，也是酿酒的好东西。富含的营养物质，滋养人的血气，曾被称为代参汤。

很多人在家做早餐喜欢熬小米粥，小火慢慢煮，直到上面飘着的一层米油，细腻，粘稠，老人和小孩子喝了都非常好。

那么如此优秀的食材，又该如何挑选呢？今天给大家介绍中国5大名小米，您再到超市里， 总有一款可以选择。建议先收藏，以备不时之需。

都说敖汉杂粮，悉出天然。有一首歌谣专门描写的敖汉小米：敖汉姑娘美，敖汉小米香，八千年历史，八千年故乡，米米是金珠，粒粒洁纯香，金黄色的米，金黄色的汤……

敖汉旱坡地生长的谷子，不倒伏又抗干旱，适应力很强，脱粒出的小米颗粒又圆又大，煮好之后晶莹透明。

山西可以说是小米的故乡，从吃米的历史来看，大约有一万年了。浊漳河源头产的小米就是家喻户晓的“沁州黄”，是沁县三大宝之一。