50多款家常菜，有荤有素，有凉菜也有热菜，做法简单，一学就会。

黄瓜木耳拌腐竹，黄瓜清脆，木耳爽口，腐竹入味，咸鲜为主，略带酸辣。

1.木耳清洗干净，凉水泡发，在热水里汆烫一下，捞出冲凉水待用。

2.黄瓜洗净用刀拍一下，改刀切滚刀块。胡萝卜洗净切菱形片。腐竹凉水泡发，改刀四段。

3.所有食材放入拌菜盆中，调入蒜末、盐、味精、鸡精、白糖少许，一品鲜酱油，香醋、米醋、香油、辣椒油、香菜，全部充分搅拌均匀即可出锅装盘。

手撕包菜，包菜香脆，肉片香韧，烹调简单，好吃下饭。

1.包菜去老皮，用手撕包菜叶，冲洗干净控水。切点青红椒配色。五花肉改刀切薄片。

2.起锅烧油，下入姜蒜炒香，下入包菜炒出多余的水分，盛出待用。

3.再起锅烧油，下入下入五花肉片炒出油，炒出卷，下入干辣椒花椒、葱姜、香辣酱炒出红油，烹入少许料酒，下入包菜和青红椒翻炒均匀，调入盐、味精、酱油翻炒入味，即可出锅装盘。

黄瓜猪头肉，卤猪头加上清脆的黄瓜，吃着不会腻口，酸爽开胃，佐酒必备。

1.黄瓜处理干净，改刀切菱形片，卤猪头肉改刀切薄片。

2.将黄瓜和猪头肉纳入盆中，调入蒜泥、盐少许、味精、白糖少许、香醋、生抽、辣椒油、搅拌均匀即可装入盘中。