老农种植南瓜多年，积累了丰富的经验，根据品种选择整枝打叉的方法，才能确保南瓜早熟、优质高产。

1.早熟品种一般采取早期不打顶的方法，可以早熟高产。早熟品种一般在4~5个叶片就开始着生第一个雌花，有的品种还能连续坐果，如果按照别人所说的在 8~10个叶片打顶，就适得其反了。

2.中熟品种着生的雌花位置比较高都是先开雄花，在8~12节开雌花。中熟品种一般都是主蔓和侧蔓都可以坐瓜，一般在主蔓结瓜，并且坐瓜以后，距离坐瓜以上位置5~6个叶片打顶为宜。打顶以后，促生侧蔓，保留1~2个侧蔓，然后将多余的侧蔓及时抹除，可以结瓜2~3个。侧蔓结瓜以后在距离结瓜部位以上6~8个叶片短顶，并抹除孙蔓，促使养分回流，让南瓜长得又大又好为宜。

3.晚熟品种结瓜最迟，而且容易徒长，经常造成第一个雌花坐不住瓜。晚熟品种分为两种打顶方法。

第一种是在幼苗长到 5~6个叶片的时候就尽早打顶。南瓜每个叶片的腋芽都可以长出来侧蔓，短顶以后，几天功夫就能抽生几个侧蔓，一般保留2~3个侧蔓，抹除其余的瘦弱侧蔓和畸形侧蔓。

侧蔓长出来第一个都是雄花，留着也没用，等到着生第一个雌花以后，就需要在开花期进行人工授粉，确保坐瓜率。在着生第一个瓜以后保留上部叶片8~10个，然后进行摘心。以后会产生孙蔓，一律抹除，并合理调整侧蔓位置，避免分布不合理现象，促进南瓜快速膨大。这样的植株保留2~3个南瓜，产量较高。

砍瓜等南瓜品种，也属于主侧蔓同时结瓜类型的南瓜品种。这些南瓜品种最正确的做法就是主蔓不打顶，而且采取搭架栽培的方法。比如砍瓜能长到1.5米长，幼嫩的砍瓜在切掉一半以后，会神奇的快速愈合，而且能够继续生长。等到砍瓜坐果以后，保留坐瓜部位以上8个叶片进行摘心，然后再促使产生侧蔓，保留2个侧蔓，进行绑缚，就可以再次结瓜。

4.早熟西葫芦俗称一窝猴，不需要打顶就可以正常结瓜。如果生长旺盛，可以及时将多余的侧蔓疏除，避免化瓜。

实际上，南瓜整枝方式可以根据不同的环境条件和目的进行选择。上述的方法就是为了保证侧蔓结瓜整齐一致，提早收获，便利于安排下一茬农作物。

其实，农村最常见的整枝方式就是主侧蔓同时结瓜，零星栽培多保持主蔓不短顶，再保留两个侧蔓结瓜。但是，这样的整枝方式有一个问题，那就是主侧蔓结瓜，成熟期不一致，主蔓的瓜先成熟，侧蔓陆续结瓜，而且容易产生化瓜现象。

但是，农村人种植南瓜并不是为了卖钱，主蔓结瓜以后等到长到一定大小以后就摘掉，采收嫩南瓜，等到侧蔓结瓜以后再保留一部分长期保存，就可以在秋季和冬季长时间吃到南瓜了。

如果主蔓不短顶，采收第一个南瓜以后，还可以在主蔓再次结瓜，在秋末也可以采收嫩南瓜食用。

综上所述，南瓜打顶方法并不是一成不变的，可以根据不同的栽培条件和目的进行选择，莫要人云亦云，徒生后悔。