经常住在西藏或者就是藏族的朋友应该都知道，在藏族食品当中少不了美味好吃的酥油。酥油香甜可口，不管是冲茶还是糌粑涂抹，味道都是特别好吃，著名的酥油茶便是由来于此，而经常吃酥油的藏族朋友到内地以后，也经常看到色泽一样金黄的黄油，那么很多人都会认为黄油就是酥油，但当自己买回家吃以后又会发现并不是这么回事，那么酥油和黄油到底有多大区别？下面麟大大就为大家来一一解答。

1、原料区别。酥油是用牦牛奶或羊奶为主料制作而成，而黄油是用新鲜牛奶为主料制作而成，二者原料不同；

2、制作工艺区别。酥油是将牦牛奶或羊奶进行微热，同时不停搅拌，之后冷却表面所剩下的油脂就是酥油，而黄油就是将新鲜牛奶经过不停搅拌所得到表面粘稠物，经过去水后得到的，因此二者不同制作方式不同；

3、色泽区别。酥油一般呈鲜黄色，色泽较浓，看着很有食欲，类似蜂蜜结晶的颜色，而黄油一般呈淡黄色或乳黄色，看上去比较纯净，但无食欲；