各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『面条店做的湿面条，为什么放几天不会粘连也不变质？加了啥东西？』

面条这种主食，在南北都很受欢迎，北方就不说了，陕西、山西都是吃面高手，一顿吃一种，连吃一个月都不会重样。

不过，南方也不逞多让，有热干面、小面、阳春面、锅盖面、葱油拌面、沙茶面、云吞面、担担面、肠旺面等，也都各具特色，让人吃了忘不了。好吃的面条自然离不开好面条，常见的面条有挂面、手工面2种，论口感的话，还是手工面更胜一筹。

我就比较喜欢吃手工面，也叫湿面条或鲜面条，之前经常去街边的面条店买，最近买了个面条机，想吃的时候自己压，本以为不用买了，但还是经常买着吃，你知道是为什么吗？

原因很简单！

之前在面条店买的湿面条，在冰箱里放3天还是好好的，不仅没坏，而且没有粘连在一起。

但自己用面条机压的面条，放几个小时就粘在一起了，而且就算放冰箱里，过一晚上就变酸了，区别太大了。

为什么会这样？

刚开始，我以为是我做面条的技术不行，是不是面、水、盐的比例没掌握好，但我是按着说明书上来的，而且反复做了很多次了，每次都一样，所以得出结论：原因不在我这儿，应该是面条店的问题。

面条店的湿面条久放不坏，也不会粘连，是不是加了我不知道的东西呢？

之前有人说，面条放得久，是因为加了甲醛。甲醛是一种防腐剂，这是真的吗？我可以明确告诉大家，不可能！