所需食材:切片田七粉
中医作为中国流传中国千百年的医学成就,将中药、食材等打磨成粉有助于药汤的熬制,中药的煲煮。洁氏升级款100G破壁机配备了一个真空冷打杯,能够将这些中草药通通变成粉末。为了测试方便,我们特意将同样配备冷杯的九阳破壁机也拿来测试。
洁氏这款真空冷打磨杯,能够减少杯体内部空气,降低食材高速破壁后与空气的氧化作用,保留更多营养,也研磨得更加精细。话说得这么满,洁氏这款机子是否真的这么优秀呢?我们来看一下。
无论是从上面看还是侧面看,洁氏这款破壁机研磨出来的都比九阳这款打磨出来的粉要更细腻。而九阳这款冷杯打磨出来的田七粉,不知道是不是因为缺少了真空功能,出来的成品有点“肉松”既视感。
说起真空冷打杯,洁氏曾经做了这么个有趣的实验:将棉花糖放进真空杯里,点击开关,发现棉花糖在空气的作用下迅速膨胀,很快将整个容器空间占据。可见,真空冷打杯的作用能够实实在在地让杯体内部空气减少,让食材营养得到更大的发挥。