2，菠菜做面团之前最好焯下水，这样做一是能去除菠菜中的草酸，二能让成品饺子保持漂亮的绿色，水开后下入菠菜，焯水一两分钟即可，玉米粒和胡萝卜粒也提前煮熟，这样包出来的饺子口感更好。

3，焯好水的菠菜捞出来，加少许清水，加入适量的面粉，盖上绞肉机盖子，按启动键大约十来秒钟即可，水量一次不要添加太多，尽量少点，不够了可以添加。

4，把搅好的面团取出来，放在砧板上稍微整理下形状即可，盖上保鲜膜，放在一边醒着，这样能增加面团的筋性。

5，接下来准备肉馅，把切成小块的猪肉，虾仁，姜末，两勺清水加入搅肉杯里，盖上杯盖打几十秒即可，然后加入盐，味精，生抽，蚝油，再继续搅打十来秒即可。