多味豆腐

1. 豆腐洗净，焯熟捞出沥水切小块。加入盐，味精，胡椒粉，酱油，葱姜丝，香菜段，香油拌匀。
2. 炒锅烧油，淋在豆腐里，冷却后装盘食用。

香葱拌豆腐

1. 香葱切末，嫩豆腐切小块用沸水烫过乘热加入盐，味精，香油拌匀即食。

皮蛋豆腐

1. 调碗汁：姜葱丝，酱油，白糖，盐，醋，味精，香油调匀备用。
2. 豆腐切丁沸水中汆一下水，捞出沥水放入盘中。
3. 皮蛋切丁放在豆腐上淋碗汁即可。

卤水豆腐

1. 豆腐切片过油。
2. 放入卤水中，烧开煮透，捞出装盘点缀一下即可。