干豆腐皮和腐竹是亲兄弟，所以很多地方相似，但是在有些方面还是存在区别，今天我们就来说说这干豆腐皮在浸泡和做法上的事，一起来看看吧。

1、一般干豆腐皮用开水泡3分钟左右就可以，泡的时间不宜太长，否则把豆腐皮泡得太软容易烂，泡好后用清水冲洗一下就可以直接烹饪。

2、用开水来泡干豆腐皮泡软的时间更快，用温水则要更久2-3分钟，在泡水的时候干豆腐皮会浮起来，可以用一个盘子压在豆腐皮上，这样就更利于泡发。

1、外观上的不同

腐竹是用黄豆磨成豆浆后等豆浆表面结皮，再把豆浆皮小块小块地挑起来晾*。